2:56 PM АРОМАТНЫЙ ШТРУДЕЛЬ | ||
 Для теста: 250 г муки 3 ст. л растительного масла 50 г сливочного масла 1 щепотка соли Для начинки: 1,5 кг яблок 125 г сахара по 100 г замоченного в роме изюма и рубленого миндаля 50 г панировочных сухарей 1/2 ч. л корицы Тесто: Муку просеять в миску. Добавить соль. Влить 125 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто миксером, постепенно увеличивая обороты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 30 мин. Приготовление: Вымыть и очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими дольками. Перемешать с панировочными сухарями, сахарным песком, изюмом, рубленым миндалем и корицей. Разделять тесто на 4 равные части. Раскатать каждую порцию на кухонном полотенце, слегка посыпанном мукой. Растягивать тыльной стороной кисти руки во всех направлениях, пока через тесто не начнет просвечиваться рисунок полотенца. Растопить сливочное масло и 1/3 от общего количества смазать пластины теста. Равномерно разложить сверху яблочно-миндальную начинку, оставляя по краям пластин по 2-3 см. Осторожно скатать тесто, слегка приподнимая кухонное полотенце. Смазать штрудели со всех сторон половиной оставшегося масла и положить на противень, смазанный жиром. Нагреть духовку. Выпекать штрудели 45 мин до золотистого цвета, при этом время от времени поливать сливочным маслом. Вынуть из духовки и еще горячими посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми, с ванильным соусом.
| ||
| Категория: ДЕСЕРТЫ, СЛАДОСТИ | Просмотров: 1685 | | ||
| Всего комментариев: 0 | |
