(на 16 порций)
для песочного теста:
500 г муки
150 г сахарного песка
1 щепотка соли
тертая цедра 1 лимона
1/2 ч. л. корицы
1 яйцо
300 г охлажденного сливочного масла
для начинки и украшения:
200 г нуги

300 мл сливок
1 пакетик закрепителя для сливок
1 ст. л. рома
100 г фундука в сахаре
2 ст. л. малинового желе

Способ приготовления: Положить в миску муку, сахарный песок, соль, цедру, корицу, яйцо и нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло. Перемешать сначала миксером, затем быстро вымесить тесто руками. Накрыть и поставить на 30 минут в холодильник. Нагреть духовку до 200 градусов. Вымесить тесто еще раз и разделить на 4 равные части. Раскатать каждую часть на рабочей поверхности, посыпанной мукой, или между двумя слоями бумаги для выпекания в форме прямоугольника 24 х 16 см и вырезать полумесяцы. Из остатков теста вырезать маленькие полумесяцы и звезды. Большие полумесяцы выпекать один за другим по 13 минут каждый, а маленькие полумесяцы и звезды - по 10 минут. Дать остыть. Растопить нугу. Смазать два больших полумесяца и один из них положить нугой вниз на один несмазанный полумесяц. Сливки взбить с закрепителем, добавить ром и измельченный фундук в сахаре. Смазать половиной взбитых сливок верхнюю часть сложенных вместе полумесяцев. Сверху положить оставшийся несмазанный полумесяц и смазать его оставшейся половиной сливок. Накрыть вторым смазанным нугой полумесяцем (нугой вверх). Поставить торт на 2 часа в холодильник.
Разогреть желе. Смазать им маленькие полумесяцы и звезды. Дать высохнуть и украсить торт.
журнал Лиза