3:25 PM Шоколадный " юбилейный" | ||
 тесто: 300 г черного шоколада, 300 г измельченных до состояния мелкой крошки грецких орехов, 250 г размягченного сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 4 крупных яйца, крем: Сливки 33% - 0,5л нежирный творожок – 125 гр. сахарная пудра – 2-3 ст. ложки желатин Dr.Oetker – 1 пачка (10 гр на 500 мл жидкости) вишни консервированные - 200-250 гр (уже без сиропа) Крем-покрытие: Сливки 33%– 250 мл сахарная пудра – 1 ст. ложка ванильный сахар – 0,5 ч.л. желатин Dr.Oetker – 0.5 пачки Приготовление: Готовим тесто.Отделить желтки от белков. Растопить на водяной бане шоколад. Делаем крем.Взбиваем миксером сливки до густоты, продолжая взбивать на низкой скорости добавляем сах. пудру, творожок, предварительно распущенный в 50 мл молока желатин. Добавляем в крем вишни и аккуратно перемешиваем. Вишни предварительно можно вымочить в чём-нибудь спиртном, но не обязательно. Собираем торт.Берем боковую часть разъёмной формы, кладём на тортовую тарелку, в неё 1-й корж, на корж крем, сверху 2-й корж. В холодильник на 1-2 часа. Украшаем торт. У меня - это сердечки и спиральки из мастики, капельки из белковой рисовальной массы. Торт готов. Наслаждайтесь! P.S. Творожок для крема брала «Данниссимо» шоколадный с ванилью. В принципе, можно брать любой, но тогда добавить немного ванильного сахара.
Консервированные вишни в крем добавлять не обязательно, если только очень хочется. Торт во вкусе не потеряет. Делать торт лучше вечером, чтобы ногчь посточл в холодильнике. Так он становится нежнее
| ||
| Категория: ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ | Просмотров: 1299 | | | ||
| Всего комментариев: 1 | ||
| ||
