Для основы: 100 гр масла и пол стакана сахара

2 желтка и 1 ч.л разрыхлителя и муки , чтоб замесить песочное тесто.

Для прослойки:Цедра одного лимона , треть стакана сахара, 1 желток и 2 ст.л крахмала.

Для безэ: 3 белка и сахарная пудра

Итак...растереть сахар с мягким маслом, добавить желтки, разрыхлитель и муки, хорошенько вымесить тесто. Выложить тесто в разъёмную форму, диаметр не больше 24 см. Натереть цедру лимона, размешать с одним желтком и 2 ст.л крахмала. Выложить эту массу на нашу основу. Взбить белки с сахарной пудрой до пиков и выложить поверх лимонной массы. Выпекать 25 минут