1. Бакложаны порезать кубиками посолить и
дать постоять.Потом промыть и отжать.
2. Морковь нарезать крупной соломкой.
3. Перец выпотрошить и нарезать соломкой,
4. Кукурузу сцедить.
5. Морковь порезать кубиками.
6. Все овощи ,кроме помидорины,слегка
потушить в растительном масле каждый
отдельно.
7.Сложить в казанок слоями по степени
приготовления
- 1-й слой - морковь,
- 2-й слой - перец,
- 3-й слой - кукуруза,
- 4-й слой бакложаны .
Засыпать помидорами,посолить,тушить
под крышкой 7 мин.

Берем картофелины приблизительно одинакового размера, чистим и надрезаем, но стараемся не разрезать до конка. В прорези вставляем тонко порезанные ломтики шпика, солим, перчим, посыпаем любимыми риправами. Складываем картофель в глубокий лоток, подливаем немного воды и ставим в духовку запекаться при температуре 180С до полной готовности. Периодически открываем духовку и поливаем картофель получившимся в лотке бульоном.