|
Дрожжевое тесто
|
|
| Багира | Date: Суббота, 2007-09-15, 12:16 PM | Message # 1 |
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8131
Сейчас: 
НАГРАДЫ
| Делаем дрожжевое тесто
200 гр молока, добавить 2 ст.л сахара, 40 гр дрожжей и 3 ст.л муки. Всё размешать и поставить в тепло на 20 минут
После этого получаем
|
| |
| |
| Багира | Date: Суббота, 2007-09-15, 12:46 PM | Message # 2 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8131
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Выливаем эту массу в кастрюльку и добавляем 1 яйцо и 30 гр масла
Добавляем муки и замешиваем тесто
Далее лепим пирожки и кладём любую начинку. У меня были яблоки с сахаром и корицей 
Тесто это хорошо как для выпечки, так и для жарки
|
| |
| |
| JUJU | Date: Четверг, 2008-01-31, 4:26 PM | Message # 3 |
НовичОк
Группа: Проверенные
Сообщений: 14
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Багира, здравствуйте, я совершенный профан в выпечке, но недавно (до того, как нашла Ваш сайт) попробывала печь пирожки на дрожжевом тесте и на 1кг муки добавляла 1 пачку дрожжей САФ (масса нетто 11г). Вот я и думаю сижу, что ли 40г это на 4 кг муки? Это ж сколько пирожков-то будет?
|
| |
| |
| Багира | Date: Четверг, 2008-01-31, 4:37 PM | Message # 4 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8131
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Quote (JUJU) Вот я и думаю сижу, что ли 40г это на 4 кг муки? Это ж сколько пирожков-то будет?
пирожков будет много 
А дрожжи сухие или как у меня на пачке? Они разные бывают и поднимаются по разному
|
| |
| |
| JUJU | Date: Четверг, 2008-01-31, 4:39 PM | Message # 5 |
|
НовичОк
Группа: Проверенные
Сообщений: 14
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Quote (Багира) А дрожжи сухие или как у меня на пачке? Они разные бывают и поднимаются по разному Сухие, только у меня еще под словом дрожжи написано быстродействующие, а у Вас ничего не написано.
|
| |
| |
| Багира | Date: Четверг, 2008-01-31, 8:23 PM | Message # 6 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8131
Сейчас:
НАГРАДЫ
| JUJU, у меня не сухие, а натуральные, с сухими по другому тесто делается
|
| |
| |
| JUJU | Date: Четверг, 2008-01-31, 8:28 PM | Message # 7 |
|
НовичОк
Группа: Проверенные
Сообщений: 14
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Quote (Багира) с сухими по другому тесто делается а других я что-то и не видела, может плохо смотрела? в любом случае спасибо, потому что успокоили, значит все у меня было в норме с сухими))).
|
| |
| |
| Багира | Date: Пятница, 2008-02-01, 10:41 AM | Message # 8 |
|
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8131
Сейчас:
НАГРАДЫ
| JUJU, сухие размешивают с мукой и замешивают тесто, дают отстояться. А те которые у меня это тесто на опаре
|
| |
| |
| Slavunkin | Date: Пятница, 2008-02-01, 3:40 PM | Message # 9 |
Хозяйка медной горы
Группа: Админ
Сообщений: 1649
Сейчас:
НАГРАДЫ
| JUJU, на пачке обычно написано какое количество дрожжей идет на сколько грамм муки. Так что все правильно - пачка на кило муки. Я готовлю только с сухими. И смешиваю с мукой. Правда иногда пачки попадаются с обычными сухими дрожжами и тогда я для убыстрения размешиваю их в теплой воде, а потом добавляю к тесту. Вот с живыми дрожжами у меня дружбы нет((( Чтой то как то не очень получалось...
|
| |
| |
| JUJU | Date: Пятница, 2008-02-01, 4:51 PM | Message # 10 |
|
НовичОк
Группа: Проверенные
Сообщений: 14
Сейчас:
НАГРАДЫ
| Quote (Slavunkin) Вот с живыми дрожжами у меня дружбы нет((( Чтой то как то не очень получалось... Я так вообще о живых знаю очень мало, воспоминания из детства. Помню, что они продавались большими кирпичиками коричневого цвета и запах имели припротивнейший. Поэтому очен удивляюсь, когда тесто делают на живых дрожжах, в реальной взрослой жизни их не видела в магазинах.
|
| |
| |
