3:08 PM Гамбургер | ||
 Для фарша: 250 г говядины 250 г нежирной свинины 100 г белого хлеба 1/4 стакана молока 1/2 репчатого лука 4 ст. ложки панировочных сухарей Растительное масло для жарки 4 булочки для гамбургера 1/2 ст. ложки горчицы Салатные листья 1маринованный огурец 1помидор 1/2 луковицы для сэндвича Хлеб размочить в молоке. Лук очистить. Все ингредиенты для фарша 1 раз пропустить через мясорубку, перемешать. Сформировать 4 биточка, запанировать их, обжарить на растительном масле. Булочки разрезать и обжарить срезами вниз на сухой сковородке. Смазать обе части каждой булочки горчицей, на нижнюю часть уложить салатный лист, затем кружок помидора, поверх - котлету. Посыпать ее мелко нарезанным луком, уложить несколько ломтиков огурца и накрыть "верхушкой" булочки. Из книги президента петербургской гильдии шеф-поваров Ильи Лазерсона "Мясо: Рецепты приготовления мясных блюд".
| ||
| Категория: РАЗНОЕ | Просмотров: 1745 | | | ||
| Всего комментариев: 0 | |
