1 кг абрикосов

900 гр сахара

на кончике ножа лимонная кислота

Приготовление: Абрикосы вымыть и удалить косточки. Половинки абрикосов сложить в кастрюльку и залить водой так, чтоб только покрыло плоды.

Варить на среднем огне, пока абрикосы не станут мягкими. Далее, протиреть их через сито.

Вернуть массу в кастрюлю и добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 2 часа, снимая при этом пенку.

Разогреть противень до 70 гр. и на пергаментную бумагу вылить абрикосовое пюре. Поставить в духовку на 24 часа.

Готовую пастилу нарезать  лентами по 3 см в ширину. Эти ленточки свернуть рулетами и сложить на блюдо.