Я перед тем как фаршировать перцы,немного их варю минут пять в кипящей,соленой воде(в зависимости от толщины перцев)И тогда горечь у них уходит,и перцы эластичнее и не такие жесткие.У нас продают два вида перцев.Одни крепкие,сочные с толстой кожей,их надо подольше отваривать,они хорошо на салат,очень ароматные.А есть специально потоньше для фарширования.Их отвариваю меньше времени.

4 куриные грудки
10-15 маслин
8-10 половинок вяленных помидоров в масле
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика или петрушки

Смешать мелко нарубленные маслины, вяленные помидоры, нарезанные тонкими полосками, 3 столовых ложки оливкового масла (у меня были в подсолнечном) из банки с помидорами, базилик или петрушку (у меня была петрушка). Положите грудку (предварительно посолив и поперчив) на отдельных четыре квадрата из фольги (по середине), чуть-чуть смазанных маслом. Положите на каждую грудку помидорно-оливко-петрушечную смесь. Сложите фольгу, загните края и запечатайте пакет, оставив немногоместо вокруг курочки. Положите пакеты на противень и выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 220С (я пекла на 350 Форенгейта). Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Перед тем как открыть пакеты надрежьте их выпустите пар, чтобы не обжечся.
Приятного аппетита!

и пирожки с мясом и картошкой.

В сковороду положить кусочек сл. масла и нагреть. Затем уложить хлеб и полить его сливками, накрыть крыжкой и быстро взить яйца с любимой приправкой и вылить на хлеб, довести до готовности.