[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Elka  
СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ » КУЛИНАРНАЯ КНИГА САЙТА » ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ » Заменители продуктов (вопросы и советы)
Заменители продуктов
БагираDate: Суббота, 2006-11-18, 7:09 PM | Message # 1
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8133
Сейчас:

НАГРАДЫ
Очень часто в рецептах написаны продукты , которые очень трудно найти. И вот решила сдесь собрать информацию по замене продуктов wink

Заменитель маскарпоне
1 упаковка крем-сыра(сливочный сыр)
1/4 чашки сливок(жирных)
2 ст.л. сливочного масла,размягченного
В миске смешать все ингридиенты. Использовать вместо маскарпоне в любом рецепте

Заменитель маскарпоне для Тирамису
1 упаковка сливочного сыра(крем сыр)225 гр
3 ст.л сметаны
2 ст.л сливок 35%
Смешать все компоненты и использовать для приготовления Тирамису.

 
ГостьDate: Понедельник, 2006-11-27, 11:34 AM | Message # 2
Группа: Гость(я)

НАГРАДЫ





Багира, А какой фирмы крем-сыр?
 
БагираDate: Четверг, 2006-12-07, 7:00 PM | Message # 3
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8133
Сейчас:

НАГРАДЫ
Вот так выглядит крем-сыр для чизкейков
Attachment: 76045150.jpg(14.0 Kb)
 
БагираDate: Пятница, 2006-12-08, 10:18 AM | Message # 4
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8133
Сейчас:

НАГРАДЫ
КРЕМ-СЫР да и ещё и малокаллорийный wink
 
БагираDate: Суббота, 2008-08-30, 11:17 PM | Message # 5
Фотоманьячка
Группа: Админ
Сообщений: 8133
Сейчас:

НАГРАДЫ
вместо коричневого сахара можно использовать обычный сахарный песок. biggrin
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Кукурузный крахмал - картофельным крахмалом.
Смесь специй Garam masala - по 1 чайной ложке куркумы, кориандра и тмина.
Дижонская горчица - это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Кленовый сироп можно заменить медом.
Бальзамический уксус - винным уксусом.
Натуральный йогурт - нежирной сметаной.
Сыр маскарпоне - жирным творогом или смесью жирных сливок и творога.
Сыр фета - брынзой или наоборот.
Лайм - лимоном.
Сыр моцарелла - сыром сулугуни.
Сыр рикотта - домашним творогом.
Лук-шалот - мелким репчатым луком.
Оливковое масло - любым растительным маслом.
Орех пекан - грецкими орехами или кешью.
Лук порей - белой частью стебля обычного лука. Трудно найти достойную замену соевому соусу, кунжутному маслу, имбирю, гранату, кинзе, васаби.
 
ElkaDate: Четверг, 2008-12-04, 5:55 PM | Message # 6
Свой человек
Группа: Модераторы
Сообщений: 990
Сейчас:

НАГРАДЫ
СЕЛЬДЕРЕЙ- заменяется тонко нашинкованной свежей капустой
ЛИМОННЫЙ СОК - можно заменить 1/4 ч.л. лимонной кислоты, разбавленной в воде или 1 ст.л. столового уксуса.
КУНЖУТНОЕ МАСЛО - ближе к оливковому.
ПОМИДОРЫ - в некоторых рецептах можно заменить кетчупом или томатной пастой
АРТИШОКИ - свежие можно заменить консервированными. А консервированные, в свою очередь заменяемы консервированными сладкими перцами.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - (он же разрыхлитель) - на 20 граммов порошка нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество рассчитано на 500 г. муки.
САЛАТ РАДИККИО - можно заменить обычным салатом, либо краснокочанной капустой - в зависимости от рецепта.
 
NardaylanaDate: Пятница, 2019-04-05, 4:17 PM | Message # 7
НовичОк
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Сейчас:

НАГРАДЫ
Спасибо за информацию
 
СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ » КУЛИНАРНАЯ КНИГА САЙТА » ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ » Заменители продуктов (вопросы и советы)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: