Список листовых салатов не так уж и велик, во всяком случае, у нас продается всего-то около десятка наименований.
Самый скучный - айсберг, светло-зеленый листовой салат, формой похожий на кочан капусты, на вкус - мягкий и нейтральный.

Самый модный - рукола, мягкая "в молодости" ... Читать дальше »

Инь и Янь

Бывают чашки иньские - это такие низенькие, очень широкие с пологими краями как у пиалочки. А бывают яньские - высокие, узенькие с прямыми краями как у бокальчика. Самая грамотная чашка - та, которая сочетает в себе и иньские, и яньские признаки.
Например, в Европе всегда была в моде чашка венская. По внешнему виду она напоминала чашку иньскую (пиалообразную, но с ручкой), а по внутреннему сод ... Читать дальше »