Пирог с Irish cream ликером

310г муки
100мл ликера( Бейлис, Carolans, Brogans)
10г масла
2ч.л. разрыхлителя
300г сахара
120г темного шоколада
120мл растительного масла
2ст.л. растворимого кофе
7яиц
щепотка соли

Глазурь:
1ст.л. растворимого кофе
2ст.л. ликера
300г сахарной пудры
3ст.л растопленного масла

- Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и посыпать 10г муки.
- Смешать в одной миске 300г муки, разрыхлитель, сахар и щепотку соли.
- В кастрюле смешать шоколад, наломанный кусочками, ликер, растительное масло, 0.8 мл воды и растворимый кофе. Смесь поставить на водяную баню и разогреть до растворения шоколада( до однородности).
- Яйца разделить на желтки и белки. Желтки хорошо размешать и влить в шоколадную смесь.
- Смешать мучную и шоколадную смеси. Белки взбить до пены и осторожно ввести в тесто. Аккуратно все размешать.
- выложить тесто в форму и выпекать 30-40 минут. Проверить зубочисткой. Вытащить пирог их духовки и дать остыть в форме. Выложить сверху глазурь:
Смешать растворимый кофе с ликером. Добавить сахарную пудру и растопленное масло. Очень хорошо все растереть

Маффины с изюмом и яблочно-ореховым покрытием

100г маргарина
200мл сахара
2 яйца
200мл муки
2ч.л. разрыхлителя
300мл овсяных хлопьев
тертая цедра 1 лимона
100мл изюма
150мл молока

Покрытие:
2 яблока
3ст.л. нарезанных грецких орехов
1ст.л. сахара
1ч.л. корицы

- Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить по одному яйца.
- Смешать муку с разрыхлителем, постепенно добавить муку и взбитые маргарин и сахар.
- К этой смеси добавить овсяные хлопья, натертую цедру и изюм. Замесить тесто.
- Выложить тесто в формочки.
Приготовить покрытие:
- Очистить и нарезать яблоки кусочками, добавить нарезанные грецкие орехи, сахар и корицу.
Выложить эту массу сверху маффинов.
- Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.

А заодно опробовала новую форму для мафинов,но она только на 12 штук,
для меня - мало.