Итак, "Тесто С.М.М. от Шулы Модан" Тесто так называется,потому ,что у всех всегда есть в
доме сметана ,маргарин и мука.
- баночка сметаны (200 гр),
- пачка маргарина (200 гр),
- 350 гр муки с разрыхлителем или
просто мука и пачка разрыхлителя.
Все продукты соединяют миксером и на 1 час ставятся
в холодильник .Это тесто годится на рогалики с вареньем,
печенья с сухофруктами,рулеты с творогом,свежими фруктами,
на запеканки. Оно нежное и легкое в работе.
Просто посыпать мукой стол и раскатывать. Излишек можно
хранить в морозильнике.
Рогалики от Шулы Модан из теста С.М.М.
Замесила тесто. Поставила под пленкой в холод.
Тесто раскатала в пласт толщиной 3-4 мм.
Стаканом вырезала кружочки.
На первую половину кружочка выкладывала чайную ложку
начинки. Сверачивала в трубочку и залепила концы.
Изогнула полумесяцем.
Пекла при т=180 гр до золотистого цвета.
Начинка :
- 100 гр запареного изюма,
- 5-6 столовых ложек любого джема.
Рулет с творогом
Тесто С.М.М.
Начинка :
- 250 гр творога,
- 1 желток,
- 3 столовые ложки сахара,
- пачка ванильного сахара,
- 50 гр запаренного изюма,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Для смазывания - молоко.
Замесила тесто. Получается три рулета.
Положила на протвень швом вниз и смазала молоком.
Пекла 40 минут.
Но у меня получился блин комом. Из теста и начинки на три рулета
я накрутила рогалики для внучек и два рулета.
Начинку вбухала всю. Вот рулеты и лопнули. Но получились очень
вкусными.