пудра сахарная

150 мл охлажденного крепкого кофе

300 мл жирных сливок

3 ст. л. кофейного ликера

12–16 бисквитов Savoiardi ("пальчики")

50 г крупно натертого горького шоколада

1 ст. л. какао-порошка

масло сливочное - 1 ст. л.

Что делать:
Смазать сливочным маслом прямоугольную форму с высокими краями. В миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить 2 ст. л. охлажденного кофе. Взбить сливки и 1 ст. л. ликера. Добавить по ложке в сырную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Влить оставшийся крепкий кофе и ликер в широкую неглубокую посуду. Поочередно окунать бисквиты одной стороной в кофейную смесь, дать печенью пропитаться и уложить на дно формы. Сверху выложить половину сырной смеси и разровнять ее. Вторую часть бисквитов уложить в один слой поверх маскарпоне. Остаток сладкой массы выложить поверх слоя бисквита и разровнять поверхность. Накрыть десерт пленкой и охлаждать 4 ч.

Вынуть тирамису из формы, перевернув ее. Посыпать тертым шоколадом и какао-порошком. Подавать, порезав на порционные куски.

Ингридиенты:

На 16 шт:
175 г молотого миндаля
75 г мелкого сахара
1 ст л молотой корицы
2 яичных белка
масло для смазывания
сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Молотый миндаль или фундук используется в основе этого печенья, которое часто пекут на Песах. Шарики должны остаться мягкими внутри, с сильным ароматом корицы. Они затвердевают со временем, поэтому лучше их заморозить на будущее.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить бумагой противень.

2. Смешать молотый миндаль, сахар и корицу. Взбить белки почти в крепкую пену и добавить достаточно в миндаль, чтобы получилась довольно плотная смесь.

3. Намочить руки холодной водой и скатать маленькие шарики теста. Положить их на противень.

4. Запекать примерно 15 минут в середине духовки. Они должны быть слегка мягкими внутри - слишком долгое запекание сделает их сухариками.

5. Поддеть шарики лопаткой, чтобы снять с протвиня, дать остыть. Просеять несколько ложек сахарной пудры на тарелку, и когда шарики остынут, обвалять их в сахарной пудре. Хранить в плотно закрывающейся коробке или в морозилке.

Доступно только для пользователей

Необходимые продукты:
Доступно только для пользователей

Необходимые продукты:
кофе растворимый - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 стакана
желтки яичные - 2 шт.
сливки густые - 2 стакана Способ приготовления рецепта:
1 Кофе растворите в 3 столовых ложках горячей воды, охладите. Сахар залейте небольшим количеством воды, сварите сироп. Сливки взбейте в пышную массу.
2 Яичные желтки разотрите и, непрерывно помешивая, введите сироп, кофе и взбитые сливки. Мороженое разложите в вазочки, охлаждайте до застудневания.

3 При подаче оформите мороженое зернами кофе, взбитыми сливками и листиками мяты.