Муки сыпать до состояния пластилина (в смысле не жидкое и не густое). Как на пирожки, только погуще. Вырезаются из теста маленькой рюмочкой (формочкой) (раза в два меньше магазинских, они потом дойдут до этого размера). Выпекаются при температуре 150 градусов. Опосля обмакиваются в глазурь и сушатся. Глазурь: взбить 6 яиц (белков), 2 стакана сахара В тесто и/или глазурь добавляется какао, чтобы получились шоколадные прянички.

===============
Тесто готoвится так. Последовательно всыпаются ингpидиенты: 0.5 ст. сметаны 0.5 ст. пpостокваши 1 п. маpгаpина (250 гp.) (сода всыпается в pастопленный маpгаpин, чтобы погасилась). 6 яиц (желтков) 2 чайные ложки соды 4 ст. сахаpа. Так муки уж сами смотpите сколько.

Я так всегда на глаз готовность теста опpеделяю. А тут нужно муки сыпать до состояния пластилина.В смысле не жидкое и не густое. Как на пиpожки, только погуще. Выpезаются из теста маленькой pюмочкой (фоpмочкой) (pаза в два меньшемагазинских, они потом дойдут до этого pазмеpа). Выпекаются пpи темпеpатуpе 150 гpадусьев. Опосля обмакиваются в глазуpь и сушатся. Глазуpь: взбить 6 яиц (белков) 2 ст. сахаpа В тесто и/или глазуpь добавляется какао, чтобы получились шоколадные пpянички.

==========================
шоколадные пряники
4 белка взбить, добавить к ним по 1/2 фунта сахара и шоколада, размешать, наделать пряников в виде треугольных лепешек (в жестяной форме), испечь в остывающей печи.

2 часа мешать лопаткой, пока масса не побелеет. Переложить тесто в маленькие бумажные формы, смачивая руки и пряники пивом с медом. Дать тесту подняться, повтыкать сверху кусочки миндаля, цукаты и поставить в печь. Держать на холоде.

ВКУСНЫЕ ПРЯНИКИ

Тесто:
2 ст сметаны(по 200 гр) + 2 желтка + 2 п ванилина + 2 п разрыхлителя, размешать ложкой.

Добавить 4 ст муки и размешать миксером, тесто прикрыть и пусть часик постоит.

Духовку разогреть на 220С.

Тесто раскатать толщиной 1,5 см, выдавить круглые лепёшечки, выложить на противень и выпекать ~15 минут, в зависимости от духовки.

Обливка:
~ 200 гр сах пудры и ~ 3-4 ст лож воды, размешать венчиком, она должна получится не сильно густая и не сильно жидкая.

Прянички получаются очень мягкими и нежными.

150-200г муки
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. какао- порошка
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахара.
2 ч.л. ванильного сахара
50 г растопленного и остуженного маргарина
2 яйца
400мл молока.

- Смешать в миске сухие продукты: муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, соль, какао.
- Взбить миксером растопленный маргарин и яичные желтки. Затем добавить молоко.
- Тщательно смешать сухую и «мокрую» смеси.
- В самую последнюю очередь добавить взбитые белки.
- Выпекать сразу.

Тесто:
200 г. меда
4 белка
200 г.муки
3 г. молотой корицы
3 г. молотой гвоздики
(еще я на всякий случай положила пакетик разрыхлителя)

Глазурь:
2 пакетика готовой глазури Д.Откер

Смешиваем мед и белки до образования однородной массы. Постепенно всыпаем просеянную муку, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, по вкусу добавляем пряности. Выпекаем в формочках, смазанных сливочным маслом.

У меня получилось 23 пряника.