МЕДОВО – ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
(Kuldne sokolaadiraamat)

150г муки
125мл меда
100г грецких орехов
½ ч.л. разрыхлителя
180г темного шоколада
125г масла
100г сахара
2 больших яйца
чуть-чуть соли
- Нагреть духовку до 180 градусов. Форму 33 x 32см выстелить бумагой для выпечки.
- Смешать в одной миске муку, разрыхлитель и соль.
- На водяной бане( я обхожусь без бани, держу кастрюльку над пламенем, не ставлю ее на горелку) растопить шоколад и масло.
- Переложить растопленный шоколад с маслом в другую миску, дать немного остыть.
- Добавить сахар и мед. Хорошо вымешать.
- Добавить яйца по одному (нужно, чтобы шоколад не был горячим, иначе яйца свернуться). Хорошо все взбить.
- Смешать содержимое обеих мисок и добавить порезанные грецкие орехи, еще раз тщательно перемешать.
- Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут. Проверить зубочисткой. Если она сухая, пирог готов. Дать остыть в форме. Нарезать на небольшие кусочки.

Шоко-шоко--шоколадный пирог с грецкими орехами( ну это классика) плюс мед, который придает бархатистость пирогу!

Еще один пирожок из новой книжки

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

270г муки
2 ст.л. апельсиновой цедры
3 ст.л. апельсинового сока
300г сахара
75г какао
125г масла
3 больших яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соды
щепотка соли

Апельсиновая и шоколадная глазурь

1ст.л. апельсиновой цедры
4ст.л. масла
300г сахарной пудры
2ст.л. молока
2ст.л. какао

- Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму бумагой для выпечки.
- Смешать муку, сахар, какао, размягченное масло, апельсиновую цедру и сок, яйца, разрыхлитель, соду, щепотку соли и 50мл воды. Хорошо перемешать тесто однородности.
- Выложить тесто в форму и выпекать 35-45 минут. Проверить зубочисткой.
- Приготовить глазурь:
- Растереть масло с апельсиновой цедрой до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру и молоко. Еще раз хорошо растереть. Разделить глазурь на две части. В одну часть добавить какао и растереть.
- Достать пирог из духовки, дать остыть в форме. Выложить поочередно апельсиновую и шоколадную глазурь и перемешать для создания мраморного рисунка

Elka, в воскресенье было день варенья:) друзья надарили, а так в доме частенько есть цветы:)...весной и летом в огороде у свекрови, осенью хризантемки покупаю, люблю их,..вот зимой сложновато:)))

Творожный рулет
Тесто :
- 3 стакана муки,
- 200 грамм мягкого маргарина ,
- 1 стакан сметаны,
- 2 яйца ,
- 1 пакет пекарского порошка.
Начинка :
- 500 гр сухого творога
(можно самодельного) ,
- 1 яйцо ,
- 1 пачка ванильного сахара,
- сахар по вкусу ,можно без.
Приготовление :

1. Мягкий маргарин 5 минут перетирать
руками в крошку .
2. Добавить сметану,2 яйца, пачку
пекарского порошка,сахар ,все вымесить
в мягкое тесто.
3. В сухой творог добавить яйцо,ванилин ,
сахар по вкусу ,перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт тольщиной
в 0,5 см.По краю выложить начинку ,
можно размазать по всему пласту ,но не
до конца.
5. Скатать в рулет,обмазать его молоком.
6. Духовку нагреть до 180 гр. Протвень
смазать маслом ,выложить рулеты ,надсечь
ножом на порции .
Печь до золотистого цвета .Остудить ,
разрезать по надсечкам ,пересыпать сахарной .

Для теста:
плитка горького шоколада, 4 яйца, соль, 4 спелых банана, 150 г масла или маргарина, 15 г сахара, пакетик ванильного сахара, 20мл баанового ликера, ром по вкусу, пакетик разрыхлителя, 250г муки, 60 г молотого миндаля.

Для украшения:
100 г шоколадной глазури, 1/2 плитки белого шоколада, 200 мл сливок, ст. л. сахара, несколько ломтиков ананаса.

Приготовление:
Шоколад крупно порубить или натереть. Белки отделить от желтков, взбить их в тугую пену и убрать в холодильник. Бананы очистить и измельчить миксером до состояния пюре или размять вилкой. Масло смешать с сахаром, ванильным сахаром, ликером, ромом, желтками и взбить. Разрыхлитель смешать с мукой и добавить в масло. Затем положить туда же миндаль, шоколад и банановое пюре. Перемешать. Осторожно ввести взбитый белок. Наполнить форму(предварительно ее смазав маслом) и выпекать в духовке при температуре 220 гр в течении 50мин.
Вынуть из формы и остудить.Облить шок. глазурью. Дать застыть. Белый шоколад растопить на водяной бане, наполнить им мешочек для льда, отрезать уголок и нанести тонкие линии поверх темной глазури. Сливки взбить с сахаром,наполнить ими конд. мешочек и выдавить из него розочки. Из ананаса вырезать звездочки и украсить ими розочки из сливок.


P.S. розочки из сливок не делала, а ананас заменила тыквой(для красоты)